¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina. Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer: Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad. Cocinología, la ciencia en el paladar. Adéntrate con Cocinología al maravilloso mundo del arte de cocinar. Aprenderás técnicas y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos. Este libro de alimentos y preparaciones da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Además, conocerás la cocina desde un microscopio, y verás de qué forma una pizca de química puede hacer que un filete sea una auténtica delicia. Con impactantes imágenes y diagramas, este libro de cocina en español muestra procesos y técnicas de cocción, trabaja con los ingredientes básicos y nos orienta para que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos. Encuentra las respuestas a las preguntas a través de los siguientes capítulos: Gusto y sabor. Básicos de la cocina. Carne y aves. Pescado y marisco. Huevos y lácteos. Arroz, cereales y pasta. Fruta, verdura, frutos secos y semillas. Hierbas aromáticas, especias y aceites. Horneados y dulces. Cocinología: la ciencia de cocinar, pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos, explicaciones y recetas que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.
Cocinología Penguin Random House
$ 119.000,00 El precio original era: $ 119.000,00.$ 29.750,00El precio actual es: $ 29.750,00.
Título | Cocinología |
---|---|
Autor Tema | Stuart Farrimond Cocina |
Editorial | DK |
Envío rápido y embalaje profesional
Gracias a nuestra asociación de larga data con UPS FedEx DHL, así como otros importantes operadores internacionales, podemos proporcionar una variedad de opciones de envío. Nuestro personal de almacén empacará cada artículo de acuerdo con nuestras especificaciones estrictas. Sus productos estarán sujetos a un examen exhaustivo antes de que se empaqueten de forma segura antes de ser enviados. Entregamos a miles de clientes cada día en varios países. Esto demuestra nuestra dedicación para ser el minorista en línea más grande de la Tierra. Estos almacenes están en Europa tal como están en los Estados Unidos.
Tenga en cuenta que los pedidos que contienen más de un elemento se procesan de acuerdo con el elemento específico.
Antes de enviar los artículos, nuestro personal llevará a cabo una inspección exhaustiva sobre los artículos que compró. La mayoría de los pedidos se envían dentro de las 48 horas. El tiempo para entregar varía de 3 a 7 días.
Devoluciones
El stock es dinámico. No es administrado por completo por nosotros, ya que tenemos múltiples organizaciones, como la fábrica y el almacenamiento. Las acciones están sujetas a cambios en cualquier momento. Es posible que el inventario se agote una vez que se haya procesado su pedido.
Nuestra política es válida por un período de 30 días. Si no recibe su producto dentro de los 30 días, no podemos ofrecer una devolución o un intercambio.
El artículo no debe estar en uso y debe estar en el embalaje original. También debe permanecer en el embalaje original.
Productos relacionados
Literatura infantil
365 Actividades con princesas y unicornios Penguin Random House
Literatura universal
Autoayuda
Viajes y guías turísticas
Literatura universal
Literatura colombiana
Literatura infantil
Administración
7 Hábitos de los Adolescentes Altamente Efectivos en la era Digital Penguin Random House
Literatura latinoamericana
Literatura colombiana
Literatura juvenil
Literatura infantil
Literatura infantil
Literatura universal
Literatura infantil
Literatura juvenil
Literatura erótica
Literatura universal
Literatura universal
Literatura universal
Policiaco
Literatura juvenil
Literatura universal
Biografías y autobiografías
Literatura universal
Literatura juvenil